У каждой сладкой жизни свой диабет!

Сахаринат натрия: польза и вред

Сахаринат натрия является бескалорийным химическим подсластителем. По внешнему виду напоминает небольшие кристаллы прозрачного цвета, плохо растворимые в воде, и по сравнению с сахарным песком, плавится при более высоком температурном режиме.

Подсластитель сахаринат натрия называют и по-другому – сахарин, сахарина дигидрат натрия, растворимый сахарин, сахарина дигидрат натриевой соли, 2-сульфобензойной и имид натриевой соли дигидрат и прочие синонимы.

Сахарин является первым искусственным заменителем сахарного песка, слаще его в 200-300 раз, и рекомендован для употребления при таком заболевании как сахарный диабет. Помимо этого, он нередко используется людьми, которые ведут здоровый образ жизни и следят за своим весом.

Необходимо рассмотреть, какая польза и вред сахарината при диабете? Выяснить основные свойства и сферу использования вещества. А также узнать, каким образом такое вещество влияет на человеческий организм?

Общая характеристика вещества

Сахаринат натрия и что это такоеСахарином называется самый популярный заменитель сахара, который включается в продукты питания для диабетиков, а также людей, ведущих здоровый образ жизни. Это вещество используется с 1879 года в продуктовой и фармацевтической промышленности.

Добавку можно встретить в газированных и негазированных напитках, соках; кондитерских изделиях – хлопья, кукурузные палочки, мармелад, джем, зефир; молочных диетических продуктах – низкокалорийные йогурты, сырки и творожки.

Также, натрия сахаринат добавляется в жвачки, зубные пасты, рыбные консервы и пресервы, в соления и копчения. В фармакологической сфере он используется для придания сладкого вкуса оболочкам таблеток, в качестве сладкой составляющей сиропов и различных суспензий.

Сахарин натрия обладает характерной особенностью. Дело в том, что он придает подслащенным продуктам питания привкус металла. И многим это не нравится, но на сегодняшний день в современном мире существует много аналогов вещества, которые избежали данного недостатка.

Новая информация:  Как принимать тиоктовую кислоту диабетику: инструкция, цена, аналоги препарата

Нередко бывает так, что в продажу поступают продукты питания, имеющие в своем составе несколько разных сахарозаменителей, к примеру, цикламат натрия. О нем можно сказать следующее:

  1. Пищевая добавка не имеет ярко-выраженного запаха, но характерной особенностью выступает то, что она отличается сильным сладким вкусом.
  2. Если сравнивать добавку с любым подсластителем, то она оказывается намного слаще, примерно в 50 раз.
  3. При смешивании вещества с другими подсластителями, уровень сладости увеличивается в n-ое количество раз.
  4. Цикламат часто выступает заменителем сахарина, он хорошо растворяется в обычной воде, чуть медленнее в спиртовой жидкости, и совсем не растворим в жирах.

Стоит отметить, что если превысить допустимую дозировку сахарозаменителя, то в ротовой полости у человека наблюдается яркий привкус металла.

Вред и польза добавки

Сахаринат натрия и польза для диабетиковНесмотря на то, что добавка официально разрешена к использованию, многие считают, что данное вещество является смертельно опасным, и губительным образом воздействует на организм человека.

Некоторые ученые считают данное вещество особо опасным канцерогеном, при регулярном употреблении которого, у человека увеличивается риск образования опухолей злокачественного характера.

Несмотря на такое утверждение, это всего лишь слова, которые не подтверждаются клиническими исследованиями и реальными доказательствами. И в подавляющем большинстве случаев, сахарин считается наиболее безопасным подсластителем, потому что он максимально полно изучен, если сравнивать с остальными.

Практически все рецепты для диабетиков 2 типа содержат в себе данное вещество, помогая пациентам питаться правильно, вкусно и разнообразно.

Особенности применения сахарина при сахарном диабете:

  • Рекомендованная дозировка в сутки рассчитывается следующим образом: на один килограмм веса пациента можно употреблять 5 мг вещества.
  • Любой врач может гарантировать безопасность такого употребления, если пациент не превышает заданную дозировку.

Стоит отметить, что часто сахарин смешивают с натрий цикламатом, чтобы устранить горьковатый привкус. А вот последнее вещество может принести существенный вред, его нельзя использовать, если у человека почечная недостаточность.

Новая информация:  Что за продукты, снижающие сахар в крови: список полезных продуктов диабетику

Целесообразно акцентировать внимание, что любой сахарозаменитель обладает желчегонным эффектом, и если у пациента наблюдаются при диабете и патологии желчевыводящих путей, то лучше от него отказаться.

Как показывает вышеперечисленное, то соблюдение правильной дозировки вещества не принесет вреда здоровью. Что же касается пользы, то о ней говорить сложно, потому что сахаринат является добавкой, которая не имеет пищевой ценности.

Можно отметить то, что он является незаменимой добавкой на фоне сахарного диабета, придавая сладкий вкус блюдам, но никаким образом не влияя на состояние больного, так как в полном объеме выводится из организма человека.

Синтетические и натуральные аналоги

СтевияРастение стевия – это аналог сахарина, который не имеет калорий, и никаким образом не влияет на обменные процессы в организме человека. Сладкий привкус (в 30 раз слаще сахарного песка) ему придают особые вещества, которые содержатся в листьях растения.

Родиной данного растения является Бразилия, но на сегодняшний день оно культивируется во многих странах мира, в том числе и на юге России. Применяется растения в виде настоек и порошков, включается в состав травяного чая, а высушенные листья можно заваривать просто как чай.

К примеру, кукурузная каша при диабете 2 типа с добавлением порошка стевии станет намного вкуснее, при этом за счет сладости не нанесет вреда организму пациента. Если сравнивать растение с синтетическими аналогами, то оно обладает рядом преимуществ при диабете второго типа:

  1. Снижение концентрации глюкозы в крови (данный эффект применим только при сахарном диабете).
  2. Укрепление стенок сосудов крови.
  3. Уменьшение вероятности злокачественных новообразований.

Помимо этого, растение можно употреблять маленьким детям. В период беременности и кормления грудью лучше от сахарозаменителей на его основе воздержаться, потому что влияние на плод не изучалось.

Новая информация:  Низкоуглеводная диета при диабете 1 и 2 типа: продукты, таблица и рецепты

Синтетические аналоги сахарина:

  • Аспартам не обладает каким-либо вкусом, слаще сахара в 200 раз. Стоит отметить, что он является неустойчивым к высокому температурному режиму, поэтому его категорически запрещено добавлять в продукты во время приготовления (джем, компот).
  • Ацесульфам калия является пищевой добавкой, слаще сахарного песка в 200 раз, чаще всего используется в безалкогольной продукции. Передозировка таким подсластителем может спровоцировать нарушение функциональности сердечно-сосудистой и нервной системы.
  • Группа цикламатов. На территории Российской Федерации и во многих других странах разрешены исключительно натриевые, а калиевые запрещены. Хорошо растворяются в жидкостях, могут добавляться в продукты питания во время приготовления.

Стоит отметить, что в подавляющем большинстве случаев, в продуктах для диабетиков сочетается сразу несколько сахарозаменителей, поэтому при их употреблении необходимо быть крайне внимательными и читать этикетки, чтобы не спровоцировать передозировку.

Что же касается абсолютно здорового человека, то он может употреблять различные заменители сахара, и они не окажут вреда организму. Тем не менее, некоторые ученые утверждают, что такие добавки способны накапливаться в человеческом организме, вследствие чего с течением времени скажется негативное воздействие на внутренние органы и системы.

В любом случае, несмотря на то, что не существует убедительных доказательств вреда от сахарина, врачи рекомендуют не увлекаться таким препаратом при сахарном диабете, и добавлять его в пищу в строго ограниченном количестве.

Чрезмерное злоупотребление добавкой приводит к развитию гипергликемии. Если сказать другими словами, то превышение рекомендуемой дозировки ведет к увеличению концентрацию глюкозы в организме людей.

А что вы думаете по этому поводу? Какой сахарозаменитель используете вы, и почему? Поделитесь своими комментариями и советами, чтобы помочь другим диабетикам сделать правильный выбор!

Поделиться с друзьями:

Оставить комментарий