Диабетическая диета: углеводы, сахара, жиры, белок

Мы не обречены на диабет. В дополнение к генетической предрасположенности, диабету способствуют плохие привычки питания, недостаток физической активности и стресс. Во взрослом возрасте диабет не всегда связан с нехваткой инсулина — гормона, необходимого для доставки глюкозы в клетки.

Со временем они теряют способность реагировать на инсулин и не улавливают уровень сахара в крови.

Высокий уровень сахара в крови разрушает почки, сердце, печень, кровеносные сосуды и даже нервную систему. Поэтому очень важно соблюдать правильную диету при диабете. Только изменив свой образ жизни и диету, вы сможете эффективно бороться с диабетом.

Сложные и простые сахара

Пациенты, страдающие диабетом, должны иметь в виду основное различие между простыми и сложными сахарами: простые сахара быстро повышают уровень глюкозы в крови, а сложные сахара высвобождают его медленно. Поэтому вы должны не только считать калории, но и планировать собственное питание, чтобы не превышать рекомендуемую дозу углеводов и обращать внимание на их тип. Диабетическая диета содержит мало простых сахаров, например, фруктозы, которые содержатся во всех продуктах, содержащих сахар, а также в сладких фруктах (особенно сушеных).

Лучший источник хорошего комплексного сахара — это крахмал, в том числе в зерновых, овощах и не очень сладких фруктах.

Без ограничений в рационе при диабете можно положить в рацион зеленые и красные низкоуглеводные овощи: капусту, цветную капусту, огурцы, шпинат, салат, помидоры, редис и перец.

Любые конкретные диетические рекомендации всегда будут адаптированы к сопутствующим диабетическим заболеваниям и степени ожирения. Любая диета, используемая при диабете, должна покрывать потребность организма в энергии и питательных веществах, витаминах и минералах. Диета для диабетиков — это здоровая диета, не ограниченная только белками или углеводами.

Новая информация:  Кукурузная каша при сахарном диабете 2 типа

Углеводы в рационе

В начале вы должны похудеть. Если пациент страдает значительным ожирением, на первом этапе лечения прием пищи не должен превышать 1000-1200 ккал. После получения удовлетворительного веса их теплотворная способность может возрасти до 1600-1800 ккал.

Предполагается, что допустимый уровень углеводов в рационе при диабете должен быть в пределах 140–400 г в день.

Чем моложе и физически активнее, тем выше предел. Тем не менее, вы не можете есть слишком мало углеводной диеты на правильном диабетической диете. Организм в рефлексе самозащиты начнет вырабатывать их из белков и самого жира.

Кстати, к сожалению, он также производит кетоновые соединения, которые могут привести к коме. Это иногда происходит после того, как пациент вводит слишком много инсулина, что вызывает резкое падение уровня глюкозы в крови. По этой причине рекомендуется, чтобы у пациентов всегда было что-то сладкое, что они могут компенсировать недостатком сахара.

Жиры

В сбалансированной диете для каждого из нас количество жиров не должно превышать 20-30 процентов калорийности пищи. Качество жира особенно важно в диабетической диете.

Продукты животного происхождения содержат холестерин и насыщенные кислоты, которые способствуют развитию атеросклероза — состояний, к которым диабет особенно уязвим. Поэтому диета при диабете не должна содержать сало, бекон и сливочное масло. Как и все пирожные с кремом и жирное мороженое. Количество мяса, которое вы едите, зависит от того, сколько жира вы едите. Только животный белок содержит набор аминокислот, необходимых для его усвоения.

Белок

Диета, используемая при диабете, не должна содержать растительного белка (не более 140 г в день). В случае заболевания почек, белок должен быть меньше значения, указанного здесь, но только врач принимает решение о пределе.

Новая информация:  Инсулиновый индекс продуктов питания, полная таблица

Вы должны есть нежирные виды мяса и колбас, рыбу, молоко (только обезжиренное), сыр скорее белый, чем желтый. Желательно контролировать количество яиц, которые вы едите.

Заключение

Диабетическая диета соответствует нормам здорового питания. Это требует большей дисциплины, потому что последствия несоблюдения являются более серьезными, чем в случае здоровых людей. Это может быть кухня для всей семьи.

Просто не забывайте есть пять раз в день и поддерживать одинаковое содержание углеводов с каждым приемом пищи.

Планирование меню поможет обменникам таблиц, используемых в диабетических кулинарных книгах, которые представляют собой продукты с одинаковым содержанием углеводов, белков и жиров. В случае мяса, рыбы и зеленых овощей мы учитываем только теплотворную способность (в них нет углеводов).

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий

Adblock
detector